15 mga gadget sa kusina na magpapaluto sa iyo tulad ng isang pro

Minsan ay sinabi ng Amerikanong kolumnista at kritiko ng pelikula na si Harriet van Horn na "ang pagluluto ay parang pag-ibig - dapat itong lapitan nang walang pag-iisip o hindi lapitan." Ngayon, ang pariralang ito ay ang motto ng maraming magagandang restaurant kung saan ang mga chef ay talagang mahilig magluto. Ngunit bilang karagdagan sa propesyonal na kaalaman at kasanayan, gumagamit din sila ng mga gadget at kagamitan sa kusina sa araw-araw, salamat sa kung saan ang bawat ulam ay mas madaling inihanda. Ano ang kailangan mo sa kusina para magluto tulad ni Gordon Ramsay o Julia mula kay Julie & Julia?

Martha Osuch

"Mga Rebolusyon sa Kusina", "Master Chef" o "Gordon Ramsay's Infernal Kitchen" - Ang mga palabas sa TV na may pagkain sa pangunahing papel na naging sikat sa madla ay ginawang uso at sikat ang pagluluto. Ngayon ang lahat ay gustong maging chef at magluto nang mahusay, at ang pagkamit ng mga bagong taas sa culinary arts ay kadalasang nagsasangkot ng pagbili ng mga bagong gadget sa kusina. Eksakto - anong mga gamit sa kusina ang tutulong sa iyo na magluto tulad ng isang propesyonal o isang propesyonal?

1. Ang isang mahusay na kawali ay ang pundasyon ng isang mahusay na piniritong itlog

Kung walang kawali, mahirap isipin ang paghahanda ng maraming pagkain, hindi lamang mga piniritong itlog. Taliwas sa kung ano ang tila, ang pagpili ng tamang kawali ay hindi kasingdali ng tila. Ang hugis, lalim, materyal at maging ang kapal ng ilalim nito ay depende sa kung anong uri ng pagkain ang gusto mong lutuin dito. Kung ang bilang ng mga parameter ay masyadong marami para sa iyo, pumili ng isang regular, unibersal na aluminum frying pan. Gayunpaman, kung gusto mong matutunan ang mga sikreto para maging perpekto ang scrambled egg at brilliantly fried pork chops, hanapin ang mga sumusunod kapag bumibili ng bagong kawali:

• lalim ng kawali (mula sa pancake pan hanggang Chinese wok);
• uri ng kawali (halimbawa, isang egg pan o isang grill pan);
• materyal ng paggawa (matibay na titanium frying pan o light aluminum frying pan);
• pan coating (ang walang kamatayang marble coating sa kawali ay tatagal ng maraming taon);
• sa ilalim ng kawali (mas makapal ito, mas mahaba ang pag-init nito, ngunit mananatiling mainit din ito pagkatapos ng pagtatapos ng pagluluto);
• ang iba ay laki ng palayok, ligtas sa makinang panghugas, o paggamit ng induction.

2. Electric spice grinder

Maginhawang gamitin ang electric spice grinder. Salamat sa ito, ang bawat ulam ay maayos na napapanahong, at makakatipid ka ng mahalagang oras. Ang mga blades na nakapaloob sa aparato ay gilingin ang mga butil ng pampalasa, at ang antas ng paggiling ay maaaring malayang nababagay. Sa counter ng tindahan, makikita natin ang dalawang uri ng electric grinder - millstones at impact. Ang una, stone mill, ay gumagana nang katulad sa mga hand mill - ang aparato ay batay sa millstones, at ang pinong paggiling ng mga pampalasa ay nagpapahintulot sa kanila na mapanatili ang kanilang matinding aroma at lasa. Ang mga impact mill ay gumiling ng mga pampalasa upang maging pinong alikabok at, sa kasamaang-palad, ay madalas na umiinit sa panahon ng operasyon, na nakakapinsala sa lasa ng mga pampalasa sa lupa.

3. Ang perpektong steak? Gumamit ng meat thermometer

Ang isang thermometer ng karne ay magpapahintulot sa iyo na magluto ng perpektong pritong steak, makatas na leeg ng baboy at anumang iba pang uri ng karne na nangangailangan ng pinakamababang temperatura sa panahon ng paggamot sa init. May isa pang bentahe ng device na ito - sa tulong ng mga thermometer para sa karne, maiiwasan ang mga nakakalason na impeksyon sa pagkain na nakukuha sa pamamagitan ng pagkain. Kung nagluluto ka ng manok, kunin ang temperatura ng dibdib o hita (nang hindi hinahawakan ang mga buto), at kung nagluluto ka ng makatas na steak, kunin ang temperatura sa pinakamakapal na bahagi ng karne.

4. Ang mga kaliskis sa kusina ay nagsusukat ng mga produkto sa gramo.

Ang pagpapanatili ng tamang proporsyon ng mga sangkap ay ang susi sa tagumpay sa pagluluto, lalo na kung ikaw ay nagluluto ng cake. Gumamit ng sukat sa kusina upang sukatin ang pagkain upang mapanatiling tumpak ang mga sukat sa 1 gramo. Ang mga kaliskis sa kusina ay gagana rin nang maayos sa panahon ng isang diyeta, kapag ang tagumpay ng pakikibaka para sa isang pigura ay nakasalalay sa bawat karagdagang paghahatid ng pagkain.

5. Ang egg cooker ay isang paraan ng pagluluto ng mga itlog ng perpektong pagkakapare-pareho.

Marahil para sa parehong uri ng chef - kung minsan kahit na ang pinakamahusay na chef ay nangangailangan ng tulong sa pagsusumikap sa kanilang trabaho. Ang egg cooker ay isang maliit na electric device na magluluto ng mga itlog sa paraang gusto mo - malambot, katamtaman o matigas. Kasabay nito, hindi mo kailangang subaybayan ang oras ng pagluluto gamit ang isang relo sa iyong kamay, dahil ang buong proseso ay awtomatiko, at aabisuhan ka ng device kapag natapos na ang trabaho. Magdagdag ka lang ng tubig, itakda ang egg cooker sa tamang oras ng pagluluto at mag-enjoy sa perpektong luto na itlog.

6. Bato na pitsel

Ang oras na nai-save sa pamamagitan ng pagluluto ng mga itlog ay maaaring gastusin sa mas maraming trabaho-intensive na gawain, tulad ng pag-alis ng mga hukay mula sa mga seresa. Kung ikaw ay isang tagahanga ng mga homemade jam at nagsisimula pa lamang sa pagluluto ng mga ito, salamat sa mga paving stones, madali mong mapupuksa ang mga hukay ng seresa o seresa.

7. Slicer para sa… patatas

Ang potato slicer ay isang medyo sikat na gadget sa kusina. Gamit ito, maaari kang maghanda ng mga patatas sa isang tunay na dalubhasang istilo - pinutol ang mga ito sa kalahati (upang mas mahusay nilang makuha ang mga aroma ng mga pampalasa sa panahon ng pagluluto) o ganap, na lumilikha ng mga homemade chips. Sa mga tindahan makakahanap ka ng ilang uri ng patatas at iba pang mga slicer ng gulay. Alin ang pipiliin mo - kung isang spiral potato slicer o isang tipikal na French fries cutter - ay depende lang sa iyong plano para sa susunod na ulam.

8. Lettuce dryer para sa basang dahon at buhangin

Ang sumpa ng mga salad sandwich ay ang pangangailangan na hugasan ang mga dahon at linisin ang mga ito ng buhangin. Sa kabutihang palad, mayroong isang maginhawang paraan - isang salad dryer. Paano ito gamitin? Tanggalin ang dami ng dahon ng lettuce na kailangan mo mula sa isang ulo ng lettuce, banlawan ang mga ito sa ilalim ng tubig na umaagos, at pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang dryer. Alisin ang labis na tubig at buhangin sa mga dahon sa pamamagitan ng kamay at tangkilikin ang mga malikhaing pagkain na pinagbibidahan ng salad.

9. Electric knife - bakit sulit ito?

Ang electric knife ay isang kagamitan sa kusina na ang pangunahing gawain ay gawing mas madali ang ating buhay. Hindi mo kailangang patalasin ito o mag-alala tungkol sa pagputol ng iyong sarili habang ginagamit ito. Ang electric kutsilyo ay nagbibigay-daan sa iyo upang i-cut ang pinakamahirap na sangkap, at salamat sa mapagpapalit na mga blades (ang ilang mga modelo ay may ilan sa mga ito: para sa tinapay, para sa prutas, para sa mga frozen na pagkain), ang mga tradisyonal na kutsilyo ay maaaring maitago nang malalim sa drawer.

10. Form para sa tartlets

Ang isang tuyong tart ay maaaring matagumpay na palitan ang isang hapunan para sa buong pamilya, at isang matamis na tart - tamasahin ang kape sa hapon. Ang lihim ng parehong mga pinggan, bukod sa perpektong shortcrust pastry, ay ang katangian, bilog na anyo na may kulot na mga gilid. Ang ceramic tart pan ay hindi tumutugon kahit na may acidic na mga produkto, ito ay ligtas para sa kalusugan at pagkain-neutral.

11. Hindi pantay ang sukat

Ang mga tasa ng pagsukat sa kusina ay kailangang-kailangan kung nais nating tumpak na sukatin ang mga proporsyon ng mga sangkap kapag naghahanda ng pagkain. Ang uri ng measuring cup ay pinakaangkop para sa produktong sinusukat – ang hugis kutsarita na mga kutsarang pansukat sa kusina ay mainam para sa pagsukat ng maliliit na dami ng malalaking pagkain, habang ang mga naka-funnel na kutsarang pansukat ay mainam para sa mas malalaking dami ng malalaking pagkain at likido. Sa mga tindahan ng supply ng kusina, maaari din tayong bumili ng mga espesyal na spaghetti scoop at kitchen spoons na may measuring tape at LCD display.

12. Isang cookie machine na nagpapadali sa pagbe-bake

Kahit na hindi kapani-paniwala at medyo abstract, mayroon talagang isang cookie machine at maaaring gawing mas madali ang mga bagay para sa amin kapag gumagawa ng mga matatamis. Bukod dito, ang mga mapagpapalit na nozzle ng gadget na ito ay nagpapahintulot din sa iyo na palamutihan ang mga cake at pastry, at kahit na punan ang mga donut na may pagpuno. Ang paggawa ng perpektong butter cookies ay magiging iyong libangan na ngayon.

13. Pizza na binuhusan ng mabangong olive oil

Kung hindi mo maisip ang pizza na walang langis na may lasa, ang oil dispenser ay isa pang gadget sa kusina na dapat mayroon ka sa iyong kusina. Ang isang bote ng salamin ay hindi lamang perpektong nagpapakita ng mga nilalaman nito na may mga mabangong additives - chili, bawang, herbs o sun-dry na mga kamatis, ngunit mayroon ding isang masikip na tapunan, salamat sa kung saan ang dumi ay hindi makapasok sa loob.

14. Sino ang nangangailangan ng ice cream para lumamig?

Sa panahon ng init ng tag-araw, walang mas nakakapreskong kaysa sa ice cream sa iyong paboritong lasa. Maaari mong bilhin ang mga ito sa isang tindahan o ihanda ang mga ito sa iyong sarili, sa isang espesyal na aparato para sa paggawa ng ice cream. Kasama sa set ang 2 tasa na may kapasidad na 500 ml, para maibahagi mo ang iyong homemade ice cream sa mga kaibigan o pamilya. Maaari ka ring maghanda ng mga sorbet at frozen na yoghurt sa device.

15. Gumamit ng pressure cooker kapag ang iyong sigla sa pagluluto ay pansamantalang humihina.

Gumawa tayo ng appointment - lahat ay may masamang araw kung minsan at nangangailangan ng pahinga mula sa mga tungkulin. Kung minsan gusto mo ng isang minuto para sa iyong sarili, ngunit sa hinaharap kailangan mong magluto ng hapunan para sa buong pamilya, gumamit ng pressure cooker. Ang appliance na ito ay nagluluto ng mga pagkain hanggang sa 70%. mas mabilis kaysa sa tradisyonal na pagluluto at pinapanatili ang mga natural na sustansya ng mga indibidwal na bahagi ng ulam.

Pagsusuma

Ang mga gadget sa kusina at modernong mga accessory sa kusina ay may isang gawain - upang gawing mas madali ang ating buhay at mapabuti ang kalidad ng pagkaing ating niluluto. Ang mga imbensyon sa kusina ay ginagamit din ng mga propesyonal na chef. Umaasa kami na ang mga tagahanga ng culinary arts ay makakahanap ng kahit isang gadget sa aming listahan na magpapadali at magpapabilis ng pagluluto. Masiyahan sa iyong pagkain!

At ano ang bibilhin para sa isang nakabahaging kusina upang makatipid ng oras, nerbiyos at mga salungatan? Tingnan ang 17 gadget na inirerekomenda namin.