Mga bata para sa mga bata - mga paboritong recipe at gadget sa kusina ng 10 taong gulang

Ito ay nagkakahalaga ng pagbabahagi ng mga gawaing bahay sa mga bata upang turuan silang maging mas malaya. Kung hahayaan natin sila, maaaring ikatuwa nila tayo. 

Kailan ko dapat hayaan ang aking anak na magtrabaho nang nakapag-iisa sa kusina?

Ang edad kung saan ang isang bata ay maaaring humawak ng kutsilyo o magprito ng pancake ay higit na tinutukoy ng tiwala ng mga magulang sa kakayahan ng kanilang mga anak. May kilala akong mga tatlong taong gulang na napakahusay sa pagputol ng mga prutas at gulay habang pinananatiling palaman ang kanilang mga daliri. May kilala din akong mga sampung taong gulang na nahihirapang magrehas ng mansanas. Ito ay hindi dahil sa mga pagkukulang ng bata, ngunit dahil sa kakulangan ng pagsasanay. Ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay ng ilan sa iyong mga responsibilidad sa mga bata at ipakita lamang sa kanila kung paano magbalat ng mga gulay, maghiwa at tumaga. Ang pagluluto ng mga waffle, pie, pancake, simpleng pasta na may sarsa ay hindi mahirap. Ang kailangan mo lang gawin ay basahin ang recipe kasama ang iyong anak, bigyan sila ng pagkakataong magpakitang-gilas (wala nang mas masahol pa sa isang magulang na tumitingin sa kanilang mga kamay at nagkomento sa bawat hakbang), at ang lakas ng loob na maglinis pagkatapos ng lahat. Bagama't ang huli ay maaari ding maging napakasaya. Kung mayroon kang isang lugar para sa magkasanib na mga aktibidad sa kusina, sulit na magsimula nang maaga hangga't maaari.

Ano ang kailangang ihanda ng bata?

Kabilang sa kanyang mga paboritong kagamitan sa kusina, binanggit ng aming sampung taong gulang na bata sa isang hininga: isang pancake pan, isang sinigang na kawali, isang pamutol ng itlog, isang kahoy na cutting board, isang hugis-halimaw na sandok, isang waffle iron, isang egg whisk at pancake. batter, at isang silicone spatula, salamat sa kung saan posible ang lahat. hilahin palabas sa likod na mga kalye ng mangkok. Bilang karagdagan, isang kutsilyo at isang pang-alis ng gulay, na pag-aari lamang sa kanya. Ipinapakita nito kung ano ang gustong lutuin ng ating anak - sinigang sa umaga, pie, pancake, tomato sauce, waffle at walang kamatayang bola-bola. Kamakailan, ang pasta machine ay napakapopular, dahil pinapayagan ka nitong magluto ng noodles at tagliatelle sa iyong sarili.

Ngayon, marahil, karamihan sa mga magulang ay umiiling sa hindi paniniwala o nagsimulang maglista ng mga pagkaing maaaring lutuin ng kanilang sariling mga anak, at kung saan si Magda Gessler mismo ay hindi mapapahiya. Anuman ang pangkat na kinabibilangan mo, ito ay nagkakahalaga ng pagsuporta sa kalayaan ng bata, kasama na sa mga tuntunin ng nutrisyon. Maaaring lumabas na sa umaga, sa halip na isang bungkos ng mga mumo, kape at mga bagong lutong waffle o pancake ang naghihintay sa atin.

Ito rin ay nagkakahalaga ng pagbibigay sa iyong anak ng unang cookbook, halimbawa, Cecilia Knedelek, o isang kuwaderno kung saan maaari niyang isulat ang kanyang mga recipe at i-paste ang mga larawan ng mga yari na pagkain na inihanda gamit ang isang Polaroid (ito ay, siyempre, isang marangyang opsyon. para sa malalaking tagahanga ng mga gawain sa pagluluto).  

Mga simpleng recipe mula sa 10 taong gulang

• Mga pancake para sa almusal

Mga sangkap:

• 1 tasang plain na harina
• 1 kutsarang baking powder
• 1 kutsarita kanela
• kurot ng asin
• pakurot ng kardamono
• 2 itlog
• 1 ½ tasa ng gatas/buttermilk/plain yogurt
• 3 tablespoons ng langis

Paghaluin ang 1 ½ tasang harina ng trigo na may 1 kutsarang baking powder, 1 kutsarita ng kanela, isang kurot ng asin, at cardamom. Nagdagdag ako ng 2 itlog, 1½ tasa ng gatas/buttermilk/plain yogurt at 3 kutsarang mantikilya. Hinahalo ko ang lahat gamit ang isang whisk hanggang sa pagsamahin ang mga sangkap. Nag-init ako ng pancake pan. Gamit ang isang halimaw na kutsara, sinasandok ko ang ilan sa kuwarta, sinusubukang hindi matapon ito sa countertop, at ibuhos ang mga pancake sa kawali. Magprito sa katamtamang init hanggang sa lumitaw ang mga bula sa ibabaw. Pagtalikod ko. Mahirap ang pag-flipping kapag napakaraming pancake sa kawali, kaya tatlo o apat na batch lang ng batter ang ibinubuhos ko sa isang pagkakataon. Iprito ang baligtad na pancake sa loob ng 1,5 minuto at ilagay sa isang plato. Piniprito ko hanggang maubos ang masa. Hinahain ko sila ng natural na yogurt, blueberries, hiniwang saging at peanut butter.

• Pasta na may sarsa ng kamatis

Mga sangkap:

• 300 g harina grade 00
• 3 itlog
• 5 kutsarang malamig na tubig
• 500 ML tomato passata
• 1 karot
• 1 perehil
• piraso ng kintsay
• 1 bombilya
• 2 sibuyas ng bawang
• 4 tablespoons ng langis
• asin
• paminta
• thyme

Ang paggawa ng lutong bahay na pasta ay hindi mahirap, ngunit nangangailangan ito ng maraming oras. Una, paghaluin ang 300 g pasta flour (may markang "00" sa pakete) na may 3 itlog at 5 kutsara ng malamig na tubig. Sinimulan kong pagmamasa ng masa. Kung hindi magkakasama ang mga sangkap, magdagdag ng kaunting tubig at ipagpatuloy ang paghahalo gamit ang dalawang kamay. Pagkatapos ng 10 minuto, ang kuwarta ay nagiging malambot, magandang bola. Budburan ito ng harina, takpan ng tela at mag-iwan ng 20 minuto. Pagkatapos ay binuksan ko ang mga piraso ng kuwarta, iwisik ang mga ito ng harina at gumulong gamit ang isang pasta machine. Inilabas, gupitin sa mga piraso o parisukat. Pinakuluan ko sila sa kumukulong tubig na may asin hanggang sa lumabas.

Ngayon ay oras na para sa tomato sauce. Pinong tumaga ang sibuyas. Balatan ang mga karot, perehil at kintsay at gupitin sa maliliit na piraso. Pisilin ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin sa isang plato. Init ang mantika sa isang malaking kasirola at idagdag ang sibuyas. Tinatakpan ko ang kawali na may takip at iwanan ito sa mababang init sa loob ng 2 minuto. Pagkatapos ay ihalo, magdagdag ng bawang at tinadtad na mga gulay. Ibuhos ang ¼ tasa ng tubig sa isang kasirola at takpan ng takip. Nagluto ako ng 5 minuto. Nagdagdag ako ng tomato passata, isang kutsarita ng asin, isang pakurot ng paminta at 1 kutsara ng thyme. Magluto ng takip sa loob ng 20 minuto. Hayaang lumamig nang bahagya ang sarsa bago ihain at haluin hanggang makinis. Ang sarsa ng kamatis ay mahusay na pares sa pasta at parmesan cheese. Maaari itong ikalat sa pizza dough bago i-bake.

Ano ang niluluto ng iyong mga anak? Kumusta sila sa kusina?

Makakahanap ka ng higit pang mga tip sa hilig na niluto ko.