Mga lugaw at lugaw para sa mga sanggol - kung paano pumili ng pinakamahusay na lugaw para sa isang bata?

Ang mga cereal ay isang napakahalagang bahagi ng pinalawak na diyeta para sa mga sanggol at maliliit na bata. Ang mga ito ay mayaman sa almirol, protina ng gulay at bitamina, malasa at madaling matunaw. Lumipas na ang mga araw na ang mga nanay ay tanging semolina, sinigang at sinigang na kanin. Sa ngayon, maraming uri ng iba't ibang cereal - dairy, dairy-free, flavored, sweetened at sugar-free, prutas at multi-grain - ay maaaring mag-iwan ng mga batang magulang sa kawalan. Sa gabay na ito, ipapakilala namin ang mga pinakasikat na uri ng lugaw at mag-aalok ng payo kung paano pumili ng tamang lugaw para sa iyong anak.

Dr.n. sakahan. Maria Kaspshak

Mga cereal para sa mga bata - iba ba ang kalidad ng mga produkto mula sa iba't ibang mga tagagawa?

Ang pagkain para sa mga sanggol at batang wala pang 3 taong gulang ay pagkain para sa mga espesyal na layunin ng nutrisyon at dapat sumunod sa ilang partikular na pamantayan na itinakda ng pambansa at European na batas. Bagama't ang bawat tagagawa ay may sariling mga linya ng produksyon at mga pamamaraan ng pagproseso para sa mga hilaw na materyales, ang mga legal na regulasyon ay kumokontrol nang detalyado sa nilalaman ng mga indibidwal na sustansya (hal. bitamina), ang uri ng hilaw na materyales na ginamit at ang pinahihintulutang natitirang kontaminasyon, kabilang ang mga produktong proteksyon ng halaman (pestisidyo). Samakatuwid, ang pagpili kalakal para sa maliliit na bata Ginawa sa European Union ng mga pinagkakatiwalaang tagagawa, maaari naming asahan na bibili kami ng isang ligtas na produkto na ganap na nakakatugon sa mga pangangailangan sa nutrisyon ng mga sanggol at maliliit na bata. Bilang karagdagan, ang packaging ng mga naturang produkto ay naaangkop na may label, na ginagawang madali upang pumili ng isang produkto para sa mga bata sa naaangkop na edad at makakuha ng mahalagang impormasyon tungkol sa paraan ng paghahanda, nutritional value at komposisyon, tulad ng nilalaman ng mga protina ng gatas, lactose, gluten at potensyal na allergens.

Dairy at non-dairy cereal

Halos lahat ng cereal ay ibinebenta bilang tuyong pulbos sa mga selyadong bag o kahon. Upang ihanda ang mga ito, sapat na upang sukatin ang tamang dami ng pulbos at ihalo ito sa maligamgam na tubig o binagong gatasayon sa mga tagubilin sa pakete. Upang mapadali ang pagluluto, ang ilang mga lugaw ay naglalaman na ng binagong gatas na pulbos, kaya pagkatapos ng pagbabanto ng maligamgam na tubig, nakakakuha kami ng isang handa na, gatas na sinigang, na kinakailangan sa isang balanseng regimen ng pagkain ng sanggol. Salamat sa nilalaman ng pulbos ng gatas sa sinigang, hindi mo kailangang hiwalay na maghanda ng isang bahagi ng binagong gatas upang maikalat ang lugaw kasama nito, gumamit lamang ng maligamgam na tubig. Kung ang iyong anak ay walang allergy sa gatas o anumang iba pang kontraindikasyon sa paggamit ng mga formula ng gatas, ang mga lugaw ng gatas ay isang maginhawa at mabilis na paraan upang makumpleto ang nutrisyon.

Gayunpaman, kapag dapat iwasan ng isang bata ang regular na binagong gatas o gusto naming gumamit ng lugaw para sa pagluluto maliban sa gatas (halimbawa, upang lumapot ang sopas), kung gayon ito ay nagkakahalaga ng pagpili sinigang na walang gatas. Ang mga naturang produkto ay naglalaman lamang ng mga cereal (halimbawa, sa anyo ng harina o mga natuklap) at mga opsyonal na additives tulad ng mga pinatuyong prutas, bitamina, asukal, o pinahihintulutang pampalasa. Ang mga lugaw na walang gatas ay maaaring lutuin sa tubig, ngunit ang lugaw sa tubig ay hindi isang kumpletong pagkain, ngunit isang meryenda lamang ng cereal. Ang mga dairy-free na cereal ay maaari ding gamitin upang magpalapot ng mga sopas, sarsa o panghimagas, at maaari rin itong ihanda na may modified milk o milk replacer na kinakain ng bata araw-araw.

Single-grain at mixed cereal, na may mga prutas, may asukal at walang asukal.

Sa simula ng pagpapalawak ng pandiyeta ng isang sanggol, ang mga bagong pagkain ay dapat na ipakilala nang paunti-unti at paisa-isa. Samakatuwid, sa oras na ito ito ay nagkakahalaga ng pag-on sa single-component sinigang at sinigang, ibig sabihin, inihanda mula sa isang uri ng butil, halimbawa. trigo (semolina), kanin (sinigang na bigas), mais, bakwit o Millet (millet). Pinakamainam na pumili ng mga cereal na walang asukal, upang hindi masanay ang bata sa mga matamis. Ito ay maiiwasan ang mga problema sa mga karies sa hinaharap at bumuo ng angkop na mga gawi sa pagkain sa panahon kung kailan nabuo ng bata ang kanyang mga kagustuhan sa panlasa. Gayunpaman, paminsan-minsan, halimbawa, para sa dessert, maaari mong bigyan ang iyong anak ng matamis na sinigang na may lasa ng prutas o banilya. Maliban kung ang bata ay may alam na contraindications (hal. isang diagnosis ng celiac disease), ang pagpapakilala ng mga cereal na naglalaman ng gluten ay hindi dapat maantala, i.e. trigo at barley. Maaari silang ihain nang sabay-sabay sa iba pang mga produkto ng butil.

Kapag nasanay na ang iyong anak sa isang maliit na halaga ng produktong butil, maaari mo itong idagdag sa iyong diyeta. sinigang, na binubuo ng ilang mga cereal, na may posibleng mga karagdagan sa anyo ng mga prutas, asukal o iba pang sangkap. Ang ganitong mga cereal ay maaaring nasa parehong mga bersyon ng pagawaan ng gatas at hindi pagawaan ng gatas, at ang kanilang kalamangan ay isang mas malaking saturation ng mga nutrients, kumpara sa mga cereal mula sa isang uri ng butil.

Mga gluten-free at gluten-free na cereal

Ang ilang mga cereal - trigo (kabilang ang mga varieties nito - nabaybay, nabaybay at iba pa), barley at rye - ay pinagmumulan ng isang protina na tinatawag na gluten. Ang protina na ito ay may mga espesyal na katangian na nagbibigay sa mga produkto mula sa mga butil na ito ng isang partikular na texture, at hindi ito dapat kainin ng mga taong may gluten intolerance dahil sa celiac disease (celiac disease) o gluten allergy. Mga cereal at cereal na walang gluten, tulad ng bigas, mais, dawa (millet), bakwit, buto ng carob. Ang mga oats, dahil sa profile ng mga cereal at ang kanilang pinagsamang pagproseso sa Europe, ay halos palaging kontaminado ng gluten, kaya ang mga produktong naglalaman ng oats ay itinuturing na gluten-containing maliban kung ang tagagawa ay tahasang nagsasaad kung hindi man.

Minsan ang gluten intolerance ay maaaring maging napakalubha na kahit na ang isang napakaliit na halaga ng protina na ito ay nagiging sanhi ng mga sintomas ng sakit, kaya kung kailangan mong sundin ang isang gluten-free na diyeta, maghanap ng mga produktong may markang may crossed ear symbol at ang mga salitang "gluten free" . Pagkatapos ay ginagarantiyahan ng tagagawa na ang teknolohikal na proseso para sa paggawa ng naturang produkto ay hindi kasama ang posibilidad ng kontaminasyon sa mga bakas ng mga cereal na naglalaman ng gluten. Available din ang gluten-free cereal at cereal sa dairy at dairy-free na varieties.

Mga organikong at organikong cereal

Para sa higit na hinihingi na mga magulang at anak, ang ilang mga tagagawa ay nag-aalok ng mga cereal na gawa sa mga organikong butil. Ang mga produktong organikong pagsasaka ay may label na "eco", "bio" o "organic". Sa ganitong mga pananim, ipinagbabawal ang paggamit ng mga pestisidyo, ilang mga kemikal na pataba at mga produktong proteksyon ng halaman. Kaya maaari mong asahan ang mga produktong organikong pagsasaka na naglalaman ng mas kaunting mga kontaminant kaysa sa mga karaniwang pananim, ngunit ang downside ay ang mga ito ay mas mahal.

At habang ang pagpili ng mga organikong produkto ay sulit - kapwa para sa kalusugan at kapaligiran na mga kadahilanan, dapat itong alalahanin na ang lahat ng mga produkto para sa mga bata, kahit na ang mga nagmula sa maginoo na mga pananim, ay dapat matugunan ang parehong mga kinakailangan tulad ng para sa maximum na nilalaman ng mga impurities na hindi lalampas sa pinahihintulutang pamantayan. , mahigpit na pamantayan. Pumili man tayo ng plain o "organic" na cereal para sa mga bata, makatitiyak tayo na hindi ito naglalaman ng mga nakakapinsalang sangkap na maaaring makapinsala sa kalusugan ng bata.

Bibliograpiya

1. Dekreto ng Ministro ng Kalusugan noong Setyembre 16, 2010 sa mga produktong pagkain para sa mga espesyal na layunin (Journal of Laws, 2010, No. 180, item 1214).
2. Website ng Polish Association of People with Celiac Disease – https://celiakia.pl/produkty-dozwolone/ (petsa ng access: 09.11.2020).