Gilingan ng karne - alin ang pipiliin?

Kahit na ang isang gilingan ng karne ay isang medyo dalubhasang piraso ng kagamitan, maaari itong magamit sa kusina sa iba't ibang mga hindi inaasahang paraan. Taliwas sa mga hitsura, ito ay kapaki-pakinabang hindi lamang sa mga gastronomic na establisimiyento, kundi pati na rin sa bahay - para sa pagpuputol ng manok, karne ng baka, baboy o iba pang sangkap para sa iba't ibang pagkain. Alamin kung paano mo ito magagamit habang nagluluto at kung ano ang hahanapin kapag pumipili ng labaha.

Sa kusina, ang tinadtad na karne ay maaaring gamitin sa maraming iba't ibang mga pinggan, kasama. bilang pangunahing sangkap para sa meatballs, meatballs, spaghetti bolognese at cabbage rolls. Gayunpaman, ang paggiling mismo ay nangangailangan ng maraming oras at pagsisikap, maliban kung mayroon kang tamang kagamitan sa iyong kusina. Kahit na ang karne ay maaaring tinadtad o makinis na tinadtad, walang maaaring palitan ang epekto na ginagarantiyahan ng isang espesyal na gilingan ng karne.

Gilingan ng karne - paano ito gumagana?

Ang isang karaniwang labaha ay binubuo ng ilang bahagi, ang pinakamahalaga ay ang tinatawag na scroll. Ito ay umiikot, na pinipilit ang karne na lumipat patungo sa mekanismo ng pagpuputol. Binubuo ito ng mga kutsilyo at isang disk na may mga butas na napapalibutan ng matulis na mga gilid. Sa pagdaan sa kanila, ang karne ay nagiging isang anyong lupa. Ang worm wheel ay maaaring gumalaw sa ilalim ng pagkilos ng isang motor (na nagaganap sa electric meat grinders) o isang manu-manong pinaikot na hawakan (sa mga manual na gilingan ng karne). Sa kasalukuyan, ang merkado ay pinangungunahan ng mga de-koryenteng aparato na nagbibigay-daan sa iyo upang mabilis at mahusay na gumiling pangunahin ang karne, kundi pati na rin ang iba pang mga sangkap para sa mga pinggan.

Gilingan ng karne at gilingan ng karne - ang parehong bagay?

Sa katunayan, ang parehong mga aparato ay gumagana sa parehong prinsipyo. Ang Wilk ay isang pangalan na nakalaan para sa mas malalaking kagamitan na inilaan para sa pang-industriya at paggamit ng gastronomy. Ang mga modernong lobo ay bahagyang awtomatiko. Sa prinsipyo, gayunpaman, ang isang lobo at isang gilingan ng karne ay hindi naiiba sa bawat isa maliban sa laki, bilang ng mga nozzle at kapangyarihan. Nanalo ang lobo sa lahat ng kategorya.

Anong gilingan? Mahalagang mga parameter

Ang pinakamahalagang mga parameter kapag pumipili ng labaha ay kinabibilangan ng:

• pangungutya,
• materyal ng pagpapatupad (mas maraming elemento ng hindi kinakalawang na asero, mas mabuti),
• bilang ng mga pad.

Ang isang kapaki-pakinabang na tampok sa isang gilingan ng karne ay ang reverse gear, na matatagpuan sa mas propesyonal na mga aparato. Ito rin ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin sa kung ang modelong ito ay inangkop para sa patuloy na operasyon. Karamihan sa mga gilingan ng karne, kahit na ang mga dinisenyo para sa propesyonal na paggamit ng gastronomy, ay hindi angkop para sa tuluy-tuloy na operasyon. Kaya bawat sampu hanggang labinlimang minuto dapat mong patayin ang aparato upang payagan ang makina na lumamig. Gayunpaman, may mga modelo na angkop para dito - halimbawa, ang ROYAL CATERING RCFW 220PRO meat grinder.

Anong mga accessories ang dapat magkaroon ng isang gilingan ng karne?

Kapag pumipili ng isang gilingan ng karne, dapat mong bigyang-pansin ang hanay ng aplikasyon nito. Sa kasalukuyan, ang merkado ay pinangungunahan ng mga modernong multifunctional na aparato na maaaring magamit para sa iba't ibang mga aktibidad sa kusina. Upang gawin itong posible, nilagyan ng mga tagagawa ang kanilang mga pang-ahit na may iba't ibang mga attachment.

• Mga ulo ng labaha

Ang mga mincer ng karne ay maaaring nilagyan ng, halimbawa, isang slicing o dicing attachment. Ginagawa nitong isang maraming gamit na accessory sa kusina na epektibong pinapalitan, halimbawa, ang isang planetary robot. Maaari itong magamit upang maghanda ng mga salad at iba't ibang mga pagkaing vegetarian. Tulad ng nakikita mo, ang labaha ay hindi lamang para sa mga carnivore - maaari din itong gamitin ng mga vegetarian at vegan.

• Mga karagdagang tip

Ang mga makina na inangkop sa paghawak ay maaari ding nilagyan ng iba't ibang mga attachment. Halimbawa, ang modelong HENDI 210864, ​​na idinisenyo para sa maliit na gastronomy, ay may kasamang mga attachment para sa paggawa ng tartare, pati na rin ang iba't ibang uri ng sausage. Kaugnay nito, ang makina ng MMM MMM-05 ay nilagyan ng mga nozzle para sa paggawa ng pinatuyong karne at mga cutlet. Kadalasan ang mga nozzle ay maaaring mabili bilang karagdagan, ngunit kailangan mong tandaan na dapat silang tumugma sa diameter ng aparato - kung hindi, imposibleng gamitin ang mga ito.

Ano ang kapangyarihan ng gilingan?

Ang aspeto na higit na tumutukoy sa pag-andar ng aparato ay ang kapangyarihan ng gilingan ng karne. Tulad ng iba pang mga appliances, ito ay ipinahayag sa watts. Ang mga makina na higit sa 400 watts ang pamantayan na ngayon sa merkado. Ang mga gilingan ng karne na idinisenyo para sa propesyonal na paggamit ay karaniwang may mas mataas na kapangyarihan. Halimbawa, ang HENDI 282199 na lobo, perpekto para sa maliit na gastronomy, ay may kapangyarihan na 750 watts.

Ano pa ang maaaring gilingin sa isang gilingan ng karne?

Sa isang gilingan ng karne, maaari mo ring matagumpay na gilingin ang iba pang mga produkto upang maghanda ng iba't ibang mga pinggan. Madalas itong ginagamit bilang alternatibo sa blender dahil makakamit nito ang ninanais, hindi gaanong malambot na pagkakapare-pareho. Halimbawa, magandang ideya na gilingin ang pre-soaked chickpeas sa falafel sa isang gilingan ng karne. Ang mass ground sa apparatus ay nagiging homogenous, at sa parehong oras ay hindi ito masyadong dumikit, na kadalasang nangyayari kapag pinaghalo.

Ang isang gilingan ng karne ay mainam din para sa paggiling ng kuwarta para sa ilang kendi. Magagamit mo ito para gumawa ng masarap na shortbread cookies. Ang ilang mga makina ay nilagyan ng mga espesyal na nozzle na idinisenyo para sa paghahanda ng ganitong uri ng produkto. Gamit ang makabagong makina, maaari ka ring maghanda ng masasarap na katas ng prutas at gulay. Mahahanap mo ang attachment ng juicer na kasama sa SENCOR SMG.

Ang isang gilingan ng karne ay isang kapaki-pakinabang na tool na lubos na magpapalawak ng iyong mga posibilidad sa kusina. Sundin ang aming payo at tiyak na makakahanap ka ng device na ganap na nakakatugon sa iyong mga pangangailangan. Hindi mo kailangang mag-opt para sa electric razor - baka pipiliin mo ang isang classic na manual razor? Ito ay isang mahusay na pagpipilian para sa mga tradisyonal na lutuin.

Higit pang mga katulad na artikulo tungkol sa AvtoTachki Passion ay matatagpuan sa seksyong Home at Hardin.