Ang tsokolate na hindi nabahiran ngunit (malamang) ang lasa

Hindi natutunaw sa iyong kamay? iyan ay sigurado. Kahit na sa 40 degrees Celsius, nananatili itong solidong pagkakapare-pareho. Maaari lamang kaming umaasa na sa wakas ay matutunaw sa iyong bibig ang pagiging bago ng kumpanyang British na Cadbury.

Ang isang bagong uri ng tsokolate, na pangunahing inilaan para sa mga merkado sa mga bansang may mainit na klima, ay binuo salamat sa paraan ng pagbagsak ng mga particle ng asukal sa taba ng kakaw, na ginagawang mas lumalaban sa temperatura. Ang proseso ng paggawa ng tsokolate ay batay sa paghahalo ng cocoa butter, mga langis ng gulay, gatas at asukal sa isang sisidlan na puno ng mga bolang metal. Ang ideya ay panatilihing maliit ang mga molekula ng asukal hangga't maaari upang sila ay napapalibutan ng mas kaunting taba. Bilang resulta, ang tsokolate ay mas malamang na matunaw sa mataas na temperatura.

Isang bagay para sa isang bagay, gayunpaman. Ayon sa maraming "tsokolate" na nagsalita sa media, ang hindi natutunaw na tsokolate ay siguradong hindi gaanong masarap kaysa sa tradisyonal na tsokolate.

Ang non-melting chocolate ay naimbento ni Cadbury