Matigas ang ulo na asul
Ang glucose ay isang kemikal na tambalan na pinakamalawak na ipinamamahagi sa mundo ng mga buhay na organismo. Tinatayang ang mga halaman ay gumagawa ng mga 100 bilyong tonelada nito kada taon sa pamamagitan ng photosynthesis!
Ang mga molekula ng glucose ay bahagi din ng maraming mga compound, tulad ng sucrose, starch, cellulose. Ang glucose sa may tubig na solusyon ay nasa anyo ng singsing (dalawang isomer na naiiba sa pagsasaayos) na may maliit na admixture ng chain form. Ang parehong mga form ng singsing ay binago sa pamamagitan ng isang chain form - ang phenomenon na ito ay tinatawag mutation (mula sa lat. Mutare = pagbabago).
Sa estado ng equilibrium, ang nilalaman ng lahat ng anyo ng molekula ng glucose ay ang mga sumusunod (para sa kalinawan, ang mga carbon atom na may kaukulang bilang ng mga atomo ng hydrogen ay tinanggal sa mga junction ng mga bono):
Ang mababang nilalaman ng chain form ay nagdudulot ng mga katangian ng reaksyon ng glucose (pagkatapos ng pagkonsumo, ito ay naibalik mula sa mga form ng singsing), halimbawa, ang mga pagsusuri sa Trommer at Tollens. Ngunit hindi lamang ito ang mga makukulay na reaksyon na kinasasangkutan ng tambalang ito.
Sa eksperimento gagamit tayo ng glucose, sodium hydroxide, NaOH, at methylene blue dye (larawan 1), ginamit, bukod sa iba pang mga bagay, bilang paghahanda para sa aquarium. Magdagdag ng ilang solusyon sa NaOH (larawan 2) ng parehong konsentrasyon at ilang patak ng pangulay (larawan 3). Ang mga nilalaman ng prasko ay nagiging asul (larawan 4), ngunit mabilis itong nawala (mga larawan 5 at 6). Pagkatapos ng pag-alog, ang solusyon ay nagiging asul muli (mga larawan 7 at 8), at pagkatapos ay muling pagkupas ng kulay pagkaraan ng ilang sandali. Ang proseso ay maaaring ulitin nang maraming beses.
Nangyayari ito sa panahon ng eksperimento oksihenasyon ng glucose sa gluconic acid (ang aldehyde group ng chain form -CHO ay nagiging carboxyl group -COOH), mas tiyak, sa sodium salt ng acid na ito, na nabuo sa isang malakas na alkaline reaction medium. Ang oksihenasyon ng glucose ay hinihimok ng methylene blue, ang na-oxidized na anyo nito ay na-oxidized mula sa pinababang anyo (leukoprinciples, gr. leukemia = puti), naiiba sa kulay:
Ang kasalukuyang proseso ay maaaring ilarawan bilang mga sumusunod:
glucose + oxidized dye ® gluconic acid + pinababang tina
Ang reaksyon sa itaas ay responsable para sa pagkawala ng asul na kulay ng solusyon. Matapos ang pag-alog ng mga nilalaman ng prasko, ang oxygen na natutunaw sa tubig sa hangin ay nag-oxidize sa pinababang anyo ng tina, bilang isang resulta kung saan ang asul na kulay ay muling lumitaw. Ang proseso ay paulit-ulit hanggang sa maubos ang glucose. Kaya, ang methylene blue ay kumikilos bilang isang katalista para sa reaksyon.
Panoorin ang karanasan sa video:
