Mga accessories sa kape - ano ang pipiliin?

Noong nakaraan, ito ay sapat na upang ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw ng giniling na kape, maghintay, kunin ang hawakan ng basket at tamasahin ang klasikong skewer. Simula noon, ang mundo ng kape ay nagbago nang malaki at ngayon, sa liku-likong mga gadget ng kape, maaaring mahirap magpasya kung ano ang kailangan at kung ano ang maaaring makalimutan. Tingnan ang aming maikling gabay para sa mga hindi propesyonal na mahilig sa kape at lahat ng mahilig sa designer na mga accessory ng kape at black coffee gourmets.

/

Anong kape ang pipiliin? Mga uri ng kape

Ang merkado ng kape sa Poland ay malakas na umunlad. Maaari kang bumili ng kape sa supermarket, maaari mo ring bilhin ito sa iyong sarili sa mga maliliit na silid sa paninigarilyo - on the spot o sa pamamagitan ng Internet. Maaari tayong pumili ng mga butil ng kape, giniling na kape, kape mula sa isang partikular na rehiyon o isang timpla. Maging ang mga pribadong label ay gumagawa ng mga premium na kape sa pamamagitan ng pagsasabi sa mga customer kung paano makukuha ang buong lasa mula dito. Ang isang mahusay na gabay sa mga beans, paninigarilyo at paraan ng paggawa ng serbesa ay inilathala ni Ika Grabon sa aklat na "Kava. Mga tagubilin para sa paggamit ng pinakasikat na inumin sa mundo.

Gusto ko kapag tinatanong ako ng barista kung anong uri ng kape ang gusto ko sa isang cafe. Kadalasan gusto kong sumagot ng "caffeine". Minsan natatakot akong humingi ng kape, dahil medyo overloaded ang listahan ng mga adjectives na naglalarawan ng panlasa. Gusto ko ang mga maiikling paglalarawan sa estilo ng "cherry, currant" o "nut, chocolate" - pagkatapos ay iniisip ko kung ang kape ay magiging katulad ng magaan na tsaa o sa halip ay malakas na brew.

Karaniwan akong may dalawang uri ng kape sa bahay: para sa isang coffee maker at para sa isang Chemex o Aeropress. Bumili ako ng una sa supermarket at kadalasang pinipili ang sikat na tatak ng Italyano na Lavazza. Perpektong pares sa isang coffee maker, gusto ko ang predictability at pagiging unpretentious nito. Bumili ako ng beans mula sa isang maliit na Chemex at Aeropress roaster - ang pagtimpla ng kape sa alternatibong paraan ay isang maliit na laro ng chemist, at ang mga bean ay kadalasang mas magaan, mas masasarap na brew.

Coffee grinder - alin ang dapat mong bilhin?

Ang pinakadakilang lasa at aroma ay mararamdaman sa sariwang giniling na kape. Ito ay hindi para sa wala na sa cafe ang mga butil mula sa kung saan ang espresso ngayon brewed ay agad-agad bago i-load ang puwit. Kung gusto mo ng mabangong itim na kape, kumuha ng isang mahusay na gilingan ng kape - mas mabuti na may mga burr - na magbibigay-daan sa iyo upang makontrol ang antas ng paggiling ng mga beans. Ito ay medyo mas mahal, ngunit ang pamumuhunan na ito ay nagbabayad nang mahusay.

Kung tayo ay umiinom ng kape, sa isang punto ay pahahalagahan natin ang giniling na kape bago lamang magtimpla. Kung masisiyahan tayo sa mahika ng paggawa ng alternatibong kape, kakailanganin nating mamuhunan sa isang disenteng gilingan ng kape. Kaya kapag bibili ng iyong unang gilingan ng kape, dapat mong isaalang-alang kaagad ang isang manual grinder tulad ng Hario o isang electric grinder tulad ng Severin.

Maaari bang gamitin ang tubig mula sa gripo sa paggawa ng kape?

Ang tanong tungkol sa tubig ay bihirang interesado sa karaniwang umiinom ng kape, maliban na lang kung nakatagpo siya ng reverse osmosis filter salesman sa daan. Kung mayroong anumang uri ng tubig na hindi angkop para sa paggawa ng kape, kung gayon ito ay distilled water at tubig mula sa isang reverse osmosis filter. Dahil sa kawalan ng mga mineral na nakakaapekto sa panlasa, ang kape ay nagiging hindi mabata na mura at masama ang lasa.

Sa Poland, madali kang makakainom ng tubig mula sa gripo at magbuhos ng tubig sa iyong kape. Gayunpaman, ang temperatura ay isang mahalagang isyu - ang tubig para sa kape ay hindi dapat lumampas sa 95 degrees. Ang pinakamadaling paraan ay mag-iwan ng sariwang pinakuluang tubig (isang beses lang magpakulo ng tubig) sa loob ng 3 minuto at pagkatapos ay gamitin ito sa paggawa ng kape.

Paano gumawa ng kape? Mga accessories sa fashion para sa paggawa ng kape

Sa Scandinavia at Estados Unidos, ang pinakasikat na paraan ng paggawa ng kape ay ang filter na coffee maker. Kadalasan, ang aparato ay may kapasidad na 1 litro, isang awtomatikong shutdown system, at kung minsan ay isang descaling function. Matapos maitimpla ang kape, ibinubuhos ito sa isang termos, kadalasang may maginhawang mekanismo sa pagbuhos, at masisiyahan ka sa inumin sa buong araw.

Ang isang filter na coffee machine ay isa ring kapaki-pakinabang na solusyon para sa mga pagpupulong sa malalaking kumpanya. Sa prinsipyo, ang kape ay inihanda sa maraming dami nang mag-isa. Kailangan mo lang tandaan na mag-refill ng mga filter ng papel o banlawan ang magagamit muli na filter.

Sa Italya, ang bawat tahanan ay may sariling paboritong coffee maker. Ang tubig ay ibinuhos sa ibabang bahagi ng tsarera, ang pangalawang lalagyan ay puno ng kape, isang salaan na may isang pambura ay naka-install at ang lahat ay naka-screw. Pagkatapos ilagay ang coffee maker sa burner (may mga coffee maker na compatible sa induction cooker sa merkado), hintayin lang ang katangiang sumisitsit na tunog na handa na ang kape. Ang tanging elemento ng coffee maker na kailangang palitan ay ang rubber strainer.

Bialetti - Moka Express

Mga coffee machine - alin ang pipiliin?

Ang mga mahilig sa espresso ay tiyak na matutuwa sa isang disenteng coffee machine - mas mabuti na may built-in na coffee grinder. Ang bawat tagagawa ng mga gamit sa bahay ay may ilang mga makina sa alok nito - mula sa pinakasimpleng, nagtitimpla lamang ng kape, hanggang sa mga makina na maghahanda ng cappuccino, americano, frothed milk, mahina, sobrang lakas, napakainit o halos hindi mainit na kape. Ang mas maraming mga tampok, mas mataas ang presyo.

Ang Aeropress ay isa sa pinakabagong mga aparato para sa manu-manong paggawa ng kape - magbuhos ng kape sa isang lalagyan, tapusin gamit ang isang salaan at filter, punan ito ng tubig sa temperatura na humigit-kumulang 93 degrees at pagkatapos ng 10 segundo pindutin ang piston upang pisilin ang kape sa isang tasa. May kilala akong mga barista na sumasakay ng mga Aeropress sa mga eroplano para tangkilikin ang masarap na kape sa kalangitan. Para sa isang Aeropress, dapat mong gamitin ang homogenous na kape, i.e. butil mula sa isang plantasyon. Ang hindi maikakaila na bentahe nito ay ang kadalian at kadalian ng paglilinis.

Ang Drip V60 ay isa pang klasikong kape. Ang pinakamurang ulam para sa paghahanda nito ay nagkakahalaga ng mas mababa sa PLN 20 at nagbibigay-daan sa iyo upang tamasahin ang masaganang aroma ng isang homogenous na kape na inihanda ng isang simpleng paraan ng pagbuhos. Ang isang filter ay ipinasok sa "funnel" - tulad ng sa isang overflow coffee machine, ang kape ay ibinubuhos at pinupuno ng tubig sa temperatura na humigit-kumulang 92 degrees. Ang buong ritwal ay tumatagal ng mga 3-4 minuto. Ang dripper ay napakadaling linisin at marahil ito ang pinakamadaling gamitin na device.

Ang Chemex ay isa sa pinakamagandang kagamitan sa kape. Ang isang filter ay ipinasok sa isang prasko na may isang kahoy na gilid, ang kape ay napuno at dahan-dahang ibinuhos ng mainit na tubig. Ito ay halos kapareho sa proseso ng paggawa ng serbesa sa isang filter na makina ng kape. Dahil ang Chemex ay gawa sa salamin, hindi ito sumisipsip ng mga amoy at nagbibigay-daan sa iyo upang tamasahin ang dalisay na lasa ng moonshine. Tumatagal ng humigit-kumulang 5 minuto upang makagawa ng kape sa isang Chemex. Ito ay isang magandang ritwal, ngunit mahirap gawin kapag nagising ka.

Ang mga capsule coffee machine ay kamakailang nagtagumpay sa merkado ng kape. Pinapayagan ka nitong mabilis na ihanda ang pagbubuhos, hindi nangangailangan ng anumang kagamitan at makabuluhang bawasan ang pangangailangan na gumawa ng mga desisyon tungkol sa temperatura, uri ng bean at antas ng paggiling. Ang kawalan ng mga capsule machine ay ang problema ng pagtatapon ng mga kapsula sa kanilang sarili, pati na rin ang imposibilidad ng pagsubok ng mga lasa ng kape mula sa iba't ibang mga mapagkukunan.

Paano maghain ng kape?

Ang mga kagamitan sa paghahatid ng kape ay iba-iba at nakakatugon sa mga pangangailangan ng mga taong may iba't ibang personalidad ng kape. Maaaring pumili ang mga umiinom ng kape sa takeaway mula sa iba't ibang insulated mug - sa isang nakaraang artikulo, inilarawan at sinubukan ko ang pinakamahusay na insulated mug.

Ang mga bagong ina na karaniwang kailangang maghintay upang uminom ng kape ay maaaring masiyahan sa isang baso na may dobleng dingding - ang mga baso ay perpektong pinapanatili ang temperatura ng inumin nang hindi nasusunog ang kanilang mga daliri.

Mae-enjoy ng mga nagtatrabaho sa computer ang USB charging cup. Ang mga tradisyonal na espresso o cappuccino cup ay para sa mga mahilig magdiwang ng mga ritwal ng kape. Kamakailan, ang mga tasa na ginawa ng mga ceramist ay napaka-sunod sa moda. Ang mga tasa ay pambihira, yari sa kamay mula simula hanggang matapos, pinakinang sa iba't ibang paraan. Pinapayagan ka nitong magdagdag ng isang mahiwagang sukat sa iyong ritwal ng kape.

Ang parehong mahiwagang para sa akin ay ang umuusok na luminescent na mga tasa na nagpapaalala sa akin ng mga tahanan ng aking mga lolo't lola at mga tiyahin, kung saan kahit na ang regular na instant na kape na may gatas ay amoy na parang ito ang pinakamahal na kape sa mundo.

Sa wakas, babanggitin ko ang isa pang piraso ng puzzle ng kape. Isang gadget ng kape, kung wala ito ay hindi ko maisip o ang aming mga anak ang aming buhay, o isang buzzer, o isang nagpapatakbo ng baterya na milk frother. Nagbibigay-daan sa iyong mabilis na maghanda ng homemade cappuccino, baby breakfast at cocoa foam. Ito ay mura at tumatagal ng maliit na espasyo. Ito ay nagpapatunay na kung minsan ay sapat na ang kaunting frothed milk para iparamdam sa iyo na ikaw ay nasa isang Viennese coffee shop.