Chef, mentor, dreamer - sino si Jamie Oliver?
nilalaman
Si Sepleni, na walang karanasan sa camera, ay masyadong magulo - ganyan ang mga akusasyon laban sa English chef, naminamahal ng buong mundo. Si Jamie Oliver para sa marami ay hindi lamang isang marunong ng mabilis at malusog na pagkain, ngunit higit sa lahat ay isang aktibista. pagmamalasakit sa kapakanan ng mga bata at kabataan.
/ Crust at alikabok
Tungkol sa kanyang sarili, sinabi niya na siya ay ipinanganak sa kusina. Ang kanyang mga magulang ay nagpatakbo ng isang pub kung saan ginugol ni Jamie ang kanyang buong pagkabata. Siya ay may dyslexia, isang kapansanan sa pagsasalita, at nagtrabaho nang husto sa kusina. Pagkatapos makapagtapos sa gastronomy school, nagsimula siyang magtrabaho sa sikat na London Italian restaurant na The River Cafe. Alam ng sinumang nakapanood na ng programa ni Jamie na mayroon siyang malambot na lugar para sa mga kamatis at parmesan cheese. Sa restawran, ang telebisyon sa Ingles ay gumagawa ng isang programa tungkol sa mga paghahanda para sa Pasko. Si Jamie Oliver ay naging master ng pangalawang plano. Inalok siya ng BBC ng sarili niyang programa sa TV, at sa lalong madaling panahon matututunan ng mga manonood kung paano magluto mula sa Naked Boss sa glass screen. Ang palabas ay mabilis na naging isang higanteng hit.
Ang kanyang karera ay nagsimula at naglathala siya ng ilang mga cookbook, bawat isa ay nagbebenta ng milyun-milyong kopya kapwa sa UK at sa ibang mga bansa. Gustung-gusto ng madla si Jamie dahil sa kanyang pagiging masayahin at simple. Sumakay siya sa isang scooter, sumakay sa kanyang bisikleta patungo sa palengke, bumili ng ilang simpleng gulay, at sa loob ng labinlimang minuto ay nakagawa siya ng isang hapunan na agad na gustong ulitin ng mga manonood sa kanilang kusina. Sa bawat episode, sinabi ni Jamie na ang pagluluto ay madali, dapat itong maging masaya, at maaari mong baguhin ang mga sangkap sa mga talagang gusto mo. Hinikayat niya ang mga tao na pumunta sa palengke at maghanap ng pinakamagagandang gulay. Pinatunayan niya na sa isang magandang plano, maaari kang maghanda ng masarap na tanghalian, angkop na meryenda, isang romantikong hapunan o almusal ng pamilya sa kalahating oras o isang-kapat ng isang oras.
Rebolusyon sa Pagkain!
Sa panahon ng sikat na TEDx talk - kung saan siya ay iginawad kalaunan - si Jamie Oliver ay nagsalita nang malakas tungkol sa mga problema sa kalusugan na nauugnay sa malnutrisyon - mga sakit sa neurological, kanser at sakit sa puso. Ang salarin sa kalagayang ito ay ang sistema - ang batas na nagpoprotekta sa mga prodyuser, na pangunahing hinihimok ng pagnanais na kumita, hindi ang kapakanan ng kanilang mga customer. Binigyan din niya ng pansin ang malagim na sitwasyon sa mga paaralan. Ang mga paaralan sa isang badyet ay nagpapakain sa mga bata ng pinakamasamang pagkain. Naalala rin niya na ang kakayahang magluto ay bumababa sa maraming pamilya at ang mga pampublikong lugar na puno ng hindi malusog na pagkain ay hindi nakakatulong.
Nakilala si Jamie Oliver bilang isang aktibista na gustong maghari ang malusog, malasa at tunay na pagkain sa bawat tahanan ng British. Ito ay isang partikular na kaaway ng hindi malusog na pagkain na inihahain sa mga paaralan, dahil madalas nating nabuo ang ating mga gawi sa pagkain sa mga unang taon ng buhay. Sa pamamagitan nito, sinimulan niya ang Food Revolution, isang kilusan na naglalayong ibalik ang kaalaman sa pagkain at mga simpleng recipe. Matapang na sinabi ni Jamie na dapat makapagluto ng 10 pagkain ang bawat tao bago umalis ng bahay. Iminumungkahi niya na kung ang bawat taong marunong magluto ay nagtuturo sa susunod na tatlong tao na gawin ang parehong, walang sinuman sa susunod na henerasyon ang magpupumilit sa pagiging sobra sa timbang dahil sa isang hindi malusog na diyeta.
Gayundin sa Poland maaari kang makahanap ng mga taong nag-iisip nang eksakto tulad ni Oliver - isa sa mga pundasyon na nagtatrabaho sa edukasyon ng mga bata sa larangan ng nutrisyon ay Szkoła na Widelcu.
Gustong tumulong ni Jamie
Para sa marami sa mga kaklase ni Jamie, ang isang deli career ay isang pambuwelo tungo sa pagsasarili at isang paraan sa pag-alis sa kahirapan. Sa pagnanais na mapabuti ang buhay ng mga disadvantaged na mga tinedyer at turuan sila ng kanyang propesyon, binuksan niya ang Fifteen restaurant sa London. Kumuha lang siya ng mga kabataan para magluto at magsilbi sa mga bisita. Nagawa nilang kumita at bumuo ng kanilang mga talento kasama ang isa sa pinakasikat na chef sa bansa.
Si Jamie Oliver ay nagmamay-ari ng 25 iba pang restaurant, karamihan sa mga Italyano, na nabangkarote noong nakaraang taon bilang resulta ng mga error sa pamamahala. Sa kabutihang palad, ang mga recipe ni Jamie ay magagamit sa kanyang maraming mga libro.
Jamie Oliver bilang may-akda
Ano ang maiaalok ni Jamie Oliver sa isang taong mahusay sa kusina at hindi kailangang matuto mula sa simula? Bilang isang malaking tagahanga ng trabaho ni Jamie, hindi ako magdadalawang-isip na sumagot: pagiging simple! Minsan gusto naming magkaroon ng isang mabilis na hapunan, ngunit may kulang pa rin kami, mayroon kaming isang recipe para sa isang ulam na may isang milyong sangkap, kalahati nito ay hindi namin ginagamit para sa anumang bagay. Natutugunan ni Jamie ang gayong mga hamon at nagpapakita ng mga simple (ngunit hindi bulgar!) na mga recipe. Marami sa mga ito ay mga interpretasyon ng Italian delicacy, ngunit ang mga pole ay mahilig sa Italian cuisine. Ang paborito kong libro ay ang Jamie's Culinary Expeditions, isang librong nagtatala ng mga paglalakbay sa buong mundo. Hindi lang niya ako tinuruan kung paano gumawa ng pinakamahusay na Swedish meatballs, ngunit tinatanggap din ng pinakamaliit na miyembro ng aming pamilya ang karamihan sa mga recipe. Sila naman ay malaking tagahanga ng Italian Cooking ni Jamie dahil ito ang pinakamagandang pasta recipe book (kinumbinsi niya sila na gumawa ng pritong calfiore!)
Ang mga baguhan sa kusina ay maaari ding umasa sa isang tulong. Sa The 5 Ingredients, pinatunayan niya na kailangan lamang ng limang pangunahing sangkap upang makagawa ng isang malusog at masarap na pagkain. Madaling mga recipe, kamangha-manghang mga larawan, maikling kuwento na magbibigay-inspirasyon sa iyong magluto. Ito ay kung paano mo mailalarawan ang mga libro ng isa sa mga pinaka-positibong culinary celebrity.
May iba pa bang inaalok si Jamie?
Kung hindi sapat ang mga libro para sa amin, gumawa si Jamie Oliver ng isang linya ng mga produkto sa kusina na nagpapadali sa pagluluto - mga baking tray, naaalis na ilalim na kawali, kutsilyo, plato, kubyertos, kaldero, atbp. Ninakaw ng isang gadget ang puso ko. ito garlic press at gilingan isa. Ang aparato ay medyo mahal, ngunit ito ay isang magandang regalo para sa mga mahilig at mahilig sa pagluluto. Sa isang banda, maaari mong pisilin ang isang sibuyas ng bawang at idagdag ito sa sarsa, o maaari mo itong i-chop ng pino at ilagay ito sa iyong paboritong steak o kaserol.
Si Jamie Oliver, sa kanyang programa at kanyang mga libro, ay nagmumungkahi na isipin ang kusina bilang isang lugar kung saan isinilang ang magagandang emosyon, kung saan hindi mo kailangang sumigaw, pilitin at hamunin upang tulungan at baguhin ang buhay ng isang tao. Hindi niya hinahati ang pagkain sa mabuti at masama, sinusubukan niyang ipakita kung paano mamuhay nang may kamalayan. Dahil sa kanyang determinasyon, ang mga batang Ingles ay nakatanggap ng mas masarap na pagkain sa mga paaralan, at ang mga kabataan mula sa mahihirap na pinagmulan ay nakapag-aral at nakapagtrabaho nang normal. Salamat sa kanyang mga programa at libro na may mga simpleng recipe sa aming mga tahanan, nararamdaman namin na sa aming sariling mga kamay sa kalahating oras maaari naming gawing isang tunay na holiday ang ilang mga sangkap.
Gusto mo bang tingnan ang mga bagong recipe? Mayroon bang mas kasiya-siya kaysa sa isa pang araw na ginugol sa kusina? Tingnan ang aming mga artikulo sa Passion Cars mula sa seksyong I'm Cooking!
Insignis Publishing Materials
