Paano gumawa ng cheese board Aling board ang paghahain ng keso?

Mahirap humanap ng mas maraming nalalaman at eleganteng pampagana kaysa sa cheese platter. Mahusay na binubuo, maaari itong masiyahan kahit na ang pinaka-hinihingi na lasa. Bilang karagdagan, ito ay isang mahusay na base para sa mga inuming nakalalasing, lalo na ang alak. Alamin kung paano ipares ang keso at mga cold cut at kung saang board ihain ang mga ito.

Ang paggawa ng mga meryenda sa party ay maaaring mahirap hawakan. Ang pagsasaayos ng gastronomic repertoire sa mga kagustuhan ng lahat ng kalahok ay hindi madali. Gayunpaman, mayroong isang pampagana na tiyak na masisiyahan ang karamihan sa mga bisita. Ang pinag-uusapan ko ay isang cheese board - kamangha-manghang at multifaceted sa mga tuntunin ng panlasa. Dahil sa mataas na taba ng mga ito, ang mga keso ay itinuturing na isang mainam na kumpanya para sa alak o champagne, kaya mas sulit na subukan ang solusyong ito sa mga party.

Cheese board - paano gawin ang perpekto?

Ang pampagana na ito ay maaaring ihanda sa maraming paraan. Ang lahat ay depende sa kung anong mga produkto ang mayroon kang access. Maaari kang gumamit lamang ng mga rehiyonal na keso o lumikha ng isang tunay na pandaigdigang mosaic ng mga imported na produkto. Sa maraming mga bansa sa Europa - lalo na sa France, Italy, Switzerland at Portugal - ang mga tradisyon ng keso ay napakayaman, na makikita sa masaganang hanay ng lasa. Gayunpaman, ipinagmamalaki din ng Poland ang medyo malawak na hanay ng mga lokal na uri ng keso, ang potensyal nito ay sulit na gamitin kapag naglalagay ng snack board para sa isang party.

Anuman ang pagpipiliang pipiliin mo - lokal o internasyonal - may ilang bagay na dapat tandaan na mahalaga kapag naglalagay ng cheese board. Salamat dito, hindi lamang ito magiging napakasarap, ngunit maganda rin ang ipinakita - mahusay na inihanda, maaari itong halos isang maliit na gawa ng sining. Ano ang dapat hanapin?

• Mga kulay. Ang susi sa paglikha ng cheese board na kasiya-siya sa mata ay ang paggamit ng iba't ibang kulay na keso. At maaari silang maging lubhang magkakaibang - mula sa Mimoletta sa isang lilim ng rich orange, sa pamamagitan ng snow-white mozzarella, hanggang sa asul na Roquefort. Mayroong ilang mga posibilidad!
• Texture - Ang isang seleksyon ng iba't ibang mga texture ng keso ay ginagarantiyahan ang iba't ibang panlasa. Samakatuwid, ito ay nagkakahalaga ng pagsasama-sama ng mga keso na may puting amag, na nagtatago ng malambot, creamy na interior, semi-hard, pang-mature na mga keso, pati na rin ang mga keso na may mga butas at crumbling hard varieties tulad ng mature cheddar o lumang Amsterdam.
• Ang antas ng spiciness - dapat mayroong mga keso ng iba't ibang spiciness sa board upang maaari mong subukan ang maraming mga lasa, na kung saan ay lalong mahalaga para sa ganitong uri ng meryenda. Ang pinaka-maanghang na keso ay may asul na amag at ang pagdaragdag ng peppercorns o sili. Pagsamahin ang mga ito sa nutty, bahagyang maanghang na ripening at neutral-tasting milk cheese, gaya ng mozzarella.

Isang board ng mga keso at malamig na hiwa - ano, bukod sa keso, ang dapat na nakalagay dito?

Bagama't ito ay isang pampagana kung saan ang keso ay tiyak na gumaganap ng isang nangungunang papel, ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang sa iba pang mga sangkap na magpapayaman dito at magbibigay sa mga bisita ng mas malawak na hanay ng mga panlasa. Maraming mga uri ng keso, lalo na ang mga asul at matagal nang may edad, ay may napakatinding aroma na magandang makagambala sa isang bagay. Ano ang pinakamahusay na sangkap para dito?

• Cold cuts - Parma ham o Polish Yalowski sausage ay maaaring maging isang magandang karagdagan sa isang cheese plate.
• prutas - hindi dapat magkaroon ng kakulangan ng mga ito sa pisara. Ang komposisyon ay dapat magsama ng mga ubas, na, tulad ng alak, ay napupunta nang maayos sa mga keso, anuman ang uri. Ang isa pang mahusay na kasama para sa mga keso, lalo na ang mga may asul na paglaki ng amag, ay ang peras.
• Mga mani - gumawa sila ng isang mahusay na dekorasyon, ngunit din ng isang kagiliw-giliw na pagkakaiba sa mga tuntunin ng lasa at pagkakayari. Ang mga walnut at inihaw na almendras ay mahusay na pinagsama sa mga keso.
• Ang pulot - sulit na ilagay sa pisara - napupunta nang maayos sa mga puting keso ng gatas, lalo na ang mga may napakaalat na lasa, tulad ng feta.
• ang mga pinapanatili ay ang perpektong kasama para sa mga keso. Ang cranberry jam ay napupunta nang maayos sa mga pinausukang karne, habang ang kamatis, aprikot o jam ng kagubatan ay babagay sa halos anumang meryenda.

Cheese board - inspirasyon

Alam mo na ang mahahalagang sangkap ng cheese board. Gayunpaman, napakaraming produkto sa merkado na maaaring mahirap magpasya sa mga partikular na uri. Iyon ang dahilan kung bakit naghanda kami ng isang listahan ng mga pinakasikat na keso mula sa bawat kategorya:

• mga keso na may puting amag: Brie, Camembert, Chevre, Collumier,
• mga keso na may asul na amag na fouling: gorgonzola, roquefort, asul na azure,
• semi-hard cheese: Emmentaler, Gouda, Amber, Gruyere, Conte,
• matigas na keso: Grana Padano, Parmigiano,
• sariwang keso: cottage cheese, ricotta, mozzarella, feta, halloumi.

Kung gusto mong isama ang mga lokal na produktong gawa sa Poland sa iyong board, dapat mong isaalang-alang ang Koryczynski cheese, Burshtyn, Bundz, Brynza, Masurian cheese, pati na rin, siyempre, ang flagship oscypek at cottage cheese.

Cheese board - alin ang pipiliin?

Ang batayan ng isang matagumpay na komposisyon ay ang tamang pagpili ng board mismo. Kapag naghahanap ng perpektong opsyon, dapat mong bigyang pansin ang materyal na kung saan ito ginawa. Ang pinakakaraniwan ay, siyempre, kahoy, na matibay at madaling gamitin.

Gayunpaman, madalas kang makakahanap ng mga pagpipilian sa bato na mukhang kahanga-hanga, at sa parehong oras ay mas matibay kaysa sa mga produktong gawa sa kahoy. Gayunpaman, kung pipiliin mo ang isang stone board, dapat mong tandaan na hindi ito maaaring hugasan sa makinang panghugas. Bilang karagdagan, ito ay mas mabigat. Minsan maaari ka ring makahanap ng mga pagpipilian sa salamin at marmol sa mga tindahan, ngunit ito ay bato at kahoy na nangingibabaw sa kategoryang ito.

Ang mga kutsilyo ay madalas ding ibinebenta kasama ng mga plato sa paghahatid ng keso. Mahalaga na ang set ay naglalaman ng hindi bababa sa tatlong uri ng mga kutsilyo ng iba't ibang mga hugis - para sa sariwa, semi-hard at hard cheese. Kadalasan, may kasama rin itong utility na kutsilyo na mahusay na gumagana sa lahat ng uri ng keso.

Ang parehong mga bato at kahoy na mga board ay ginagarantiyahan ang posibilidad ng paglikha ng isang komposisyon na magagalak hindi lamang sa lasa nito, kundi pati na rin sa visual na bahagi nito.